Congélation 101

Bienvenue dans le cours Réfrigération et congélation pour la conservation des aliments 101. Je suis bien placé pour le donner, car j’ai eu l’explication complète du réparateur qui est venu chez nous. C’est très simple, vous allez voir.

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Grâce à mon œil de lynx, j’ai remarqué que notre congélateur faisait du givre. Quand on ouvrait le tiroir, il y avait une petite montagne de neige, chose anormale, car c’est un congélateur sans givre. Tsé.

Je me suis fait ignorer pendant une semaine sur ce dossier, jusqu’à ce que le frigo commence à faire la grève. Ou plutôt jusqu’à ce que je mette du lait un peu trop tiède à mon goût dans mes céréales un matin.

S’ensuivit une crise, et finalement, mes parents se rendirent compte qu’il y avait un problème. Ah sénilité quand tu nous guettes! Faut croire qu’essuyer le givre trois fois c’était pas assez pour que ma mère réagisse par elle-même…

Finalement, le réparateur vint, et il m’expliqua le problème. C’est assez fascinant.

Dans le congélateur, il y a un élément réfrigérant (oui, j’ai appris ça, je pensais que c’était un petit dinosaure comme dans les Pierrafeu) qui sert à la congélation. L’ordinateur du frigo lui dit à chaque six ou huit heures environ de se dégeler. Eh bien notre ordinateur était brisé et ne lui disait pas! Alors l’élément continuait de congeler et congeler et congeler!

« Ok, maintenant on comprend pourquoi le givre, et pourquoi tu as failli te bruler les doigts sur tes glaçons, mais pourquoi est-ce que ton lait était chaud?! »

Très bonne question petit étudiant attentif! Mais j’apprécierais que tu me vouvoies.

Eh bien le givre causé par l’élément trop motivé a bloqué le ventilateur, qui apporte la fraîche au frigo, causant ainsi mon déjeuner peu agréable.

Le réparateur changea l’ordinateur en moins de quinze minutes, et chargea plusieurs centaines de dollars, mais le savoir qu’il m’a transmis n’a pas de prix. Il donna ensuite la consigne de le laisser dégeler complètement pendant douze heures, et d’ensuite le rebrancher.

Ma mère et moi profitâmes donc de ceci pour faire un ménage de fond en comble du frigo, et de jeter bon nombre de conserves, confitures, marinades et pots inconnus. De toute façon, suite à l’absence de fraîche, nous étions incertains sur la comestibilité de tout ça. Mais là, on voulait conserver les pots… Alors il fallait les ouvrir et les jeter dans la poubelle…

Moi - Est-ce que ça te rappelle ta fausse couche maman de voir les canneberges tomber dans le sac et faire « floushh »?

Mère – C’est dégueulasse, tiens le sac!

S’ensuivit un festival d’odeurs et de couleurs que je ne souhaiterais qu’à mon pire ennemi. Avec beaucoup de « oups on avait oublié ça » et de « mais c’est quoi ça ».

*

Et maintenant, c’est l’heure de votre examen pour savoir si vous allez passer le cours Réfrigération et congélation pour la conservation des aliments 101. Concentrez-vous bien.

Qu’est-ce qui fait le froid dans un congélateur?

a)      un élément réfrigérant

b)      un dinosaure

c)      Cédrika (gardez l’œil ouvert!)

Que se trouvait-il dans mon congélateur

a)      des pâtés

b)      du poulet

c)      des ice packs

d)     toutes ces réponses avec en plus des glaçons

Quelle est la marque de céréales que je mange pour déjeuner

a)      Fruit Loops

b)      Frosted Flakes

c)      Cheerios

d)     Peu importe, mais faut que le lait soit froid calvaire!

Ah, malheureusement, on n’a plus de temps pour l’examen, on m’annonce que vous êtes en grève. Bande de lâches!