La tranche de pain aux bananes carrée, ou parfois la solution au problème est simple

Je vous ai déjà partagé mes nouvelles aptitudes à cuisiner des scones. Tout le monde a découvert comment faire du pain en confinement, moi je me suis mis aux scones à la place. Eh bien j’en fais, et j’en fais, j’en fais tellement, qu’un jour j’ai passé toute ma farine!

Diantre!

Vint donc le moment d’acheter de la farine. Et là, je sais que ça va sonner un peu bizarre, mais je n’ai jamais acheté de farine de ma vie.

« OuI mAiS AlExAnDrE! cOmMeNt T’aS fAiT pOuR fAiRe DeS sCoNeS aLoRs? »

Ah comme vous êtes des experts de la logique! En effet, comment ai-je fait pour a) développer mes skills de pâtisserie et b) devenir un maître des scones?

Très simple : lorsque je résidais au Manoir, il y avait des gens en charge de l’approvisionnement. Et aussi, cet été, lorsqu’il y avait pénurie de farine, le steak et son français m’ont fourni un joli sac de farine bio, non blanchie, naturelle, artisanale, végane, extraterrestre, tout le kit là, prise directement d’une boulangerie près de chez eux. En guise de remerciements, je leur ai fait quoi? Oui, des scones (Ce qui a développé une dépendance à mes scones et ouvert une boîte de pandore, mais bon…c’est un problème pour une autre fois).

Tout ça pour dire que j’étais à l’épicerie, devant les sacs de farines (accroupi devant les sacs de farine, parce que c’est toujours sur la tablette du bas ça maudit) et je n’avais aucune idée de quel format acheter. J’ai un contenant en plastique très joli chez moi qui sert à loger ma farine. Dans ma tête il était gros. C’est le plus gros contenant que je possède. Donc tsé, un gros contenant.

Finalement, il est beaucoup plus petit que les dix kilos de farine que j’ai achetés.

Genre, « tiers du sac » plus petit.

Je me retrouvais donc devant une montagne de farine (c’est tu un euphémisme hip-hop pour parler de cocaïne ça?) et un moment donné, ça va faire les scones. J’ai donc pris mon courage à deux mains (mains fatiguées, car elles avaient transporté dix kilos de farine de l’épicerie) et j’ai bravé mon némésis.

Oui, mon némésis. Nous avons tous un némésis dans la vie. Normalement c’est la peur de prendre l’avion, ou alors c’est le soccer. Pour moi, c’est le pain aux bananes. Je suis capable de faire des tartes, des gâteaux, des biscuits, tout se fait bien, sans problème, c’est délicieux. Mais le pain aux bananes… incapable!

J’ai essayé 4 recettes, autant des recettes d’amis que des recettes professionnelles, et rien n’y fait (quand même Martha Stewart ne peut pas t’aider, tu commences à te remettre sérieusement en question). Il n’est jamais réussi. Il y a des bouts qui ne semblent pas cuits, j’ai des petites tranches rectangulaires, comme s’il n’avait pas levé assez… alors qu’à chaque fois que je vois du pain aux bananes dans des commerces, ce sont des belles tranches carrées. Bref, depuis facilement une décennie, sinon plus, je tente périodiquement de faire du pain aux bananes, sans succès. Je cherche la tranche carrée de pain aux bananes, j’obsède sur la tranche carrée de pain aux bananes. Et c’est tellement rendu débilisant, qu’à chaque fois que je tombe sur une nouvelle recette de pain aux bananes sur internet, je la sauvegarde pour l’essayer plus tard, dans ma quête incessante de vaincre mon némésis et enfin me considérer comme un « bon » « pâtissier ».

Donc, équipé de mes dix kilos de farine, et d’une nouvelle recette que j’avais trouvé (qui contenait une vidéo, où on voyait que le pain levait et qu’il était beau), je me suis lancé.

Et savez-vous quoi?

J’avais encore des petites tranches rectangulaires. Oh, il a levé. Tout avait l’air cuit. Il était bon. Mais j’avais encore des petites tranches rectangulaires.

Normalement, ce résultat aurait été assez pour me faire chavirer, mais je suis suivi psychologiquement depuis quelques années et je refuse de payer autant pour n’avoir aucun résultat. Donc, par la simple force de mon portefeuille (une des grandes forces de la vie) je grandis en tant qu’individu. J’ai analysé la situation :

-Ok, il a clairement levé. La texture bizarre d’antan est absente.

-Il a bon goût, la couleur est juste. Il est assez cuit.

-Est-ce que… Est-ce que?

Finalement, le secret pour avoir une tranche carrée de pain aux bananes, c’est juste de doubler la recette. Criss.

Y’a une métaphore ici du genre « pour résoudre vos problèmes, faut doubler vos efforts », mais ça fait une semaine que je mange du pain aux bananes et j’ai comme mal au cœur en permanence, alors je vous demanderais de comprendre la métaphore par vous-même.

Merci beaucoup.